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经济日报:“云顶娱乐酸碱体质论”被指伪科学

时间:2018-12-18 16:22来源:网络整理 作者:小一 点击:
近日,“酸碱体质理论”的创始人罗伯特·扬被裁决向一名癌症患者赔偿1.05亿美元。随着这位“神医”被打回“神棍”原形,他所坚持的“酸性体质容易得癌症”“碱性饮食有益健康”等理论也不攻自破。事实上,“酸碱体质理论”在中国也十分流行,一些商家借用

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松也表示,如果通过喝碱性水就能使人体内环境变碱性的话,反而对人体有害,因为致病微生物喜欢偏碱一点的环境。他强调,水的基本功能就是解渴,只要是符合国家饮用水功能就是好水,就可以放心饮用。

据媒体介绍,罗伯特宣称的理论可以概括为“碱性饮食”理论。他认为人的健康取决于人体内的酸碱平衡,“酸性体质”容易导致癌症、肥胖、骨质疏松、皮肤病等疾病。如果能在身体内建立一个“碱性系统”,保持酸碱平衡,则有利于抵抗和治疗疾病。

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在我国,商业领域中也不乏利用“酸碱理论”牟利的行业。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所所长葛可佑表示,人们的日常食物多种多样,可以分为几大类。米面杂粮等谷类,肉鱼禽蛋等动物性食物及一些坚果等称为“成酸性食物”。因为它们含有磷、硫、氯等元素较多,其燃烧后的灰分溶于水后生成酸性溶液,推断其在体内代谢后生成的酸性产物占优势。各种蔬菜、水果、豆类和奶类等称为“成碱性食物”。因为它们含有钾、钠、钙、镁等元素较多,其燃烧后的灰分溶于水后生成碱性溶液,推断其在体内代谢后生成的碱性产物占优势。但是,人体的代谢过程极其复杂,代谢产物不计其数,不能简单地认为吃了酸性或碱性食物就会影响体液的酸性或碱性。实际上,不管你喝什么水或吃什么食物,都不能改变身体的酸碱平衡状态。酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的组成部分,都是合理营养必不可少的。

经济日报-中国经济网记者注意到,早在2010年,央视315晚会就揭露了“碱性水”背后的“猫腻”。

为了说明人体内环境,产品中心,首都师范大学化学系教授谷学新做了模拟人体的缓冲液,并将碱性水加入缓冲液。结果,缓冲液的PH值并没有发生任何变化。“加之前缓冲体积是PH7.4,加进去以后还是PH7.4,说明人体有一个缓冲作用,也就是说外来的碱是不能改变人体PH值变化的。如果仅仅靠喝碱性水就能影响酸碱的话反而是中毒。”谷学新说。

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商家玩文字游戏造概念、推理论,归根结底是受到利益的驱动、支配。但营销打造出的新概念却让市场上切实出现了模糊地带,这不但增加消费者的负担,增添了学习成本,同时容易触动消费者心中紧绷的那根弦。瓶装水的“弱碱性”卖点还要继续多久,实在引人深思。

“弱碱性”仍是卖点 产品在我国“遍地开花”

一些知名品牌瓶装水中,“水质呈天然弱碱性,适合长期饮用”“接近人体内环境数值”的宣传语屡见不鲜。事实上,这种商业营销手段,在商战中起到了用测pH值的方式抹黑了以纯净水为主的竞争对手的作用。

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除了一些备孕用、养生用的保健品打着“碱性食品”的旗号外,最为典型的就是瓶装水。钟凯指出,矿泉水、地表水等瓶装水商品多数都在强调自己“天然弱碱性”。

在当年的315晚会上,主持人李佳明以这样一段话作为结语:“希望大家记住一句话,凡是符合国家饮用水标准的水都是好水,都是一样的,碱性水有益健康的说法只是一种营销手段,不能当真。”

经济日报:“云顶娱乐酸碱体质论”被指伪科学

经济日报-中国经济网记者打开电商购物平台搜索 “弱碱性水”时发现,包含此关键字的瓶装水产品品牌众多。

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(责任编辑:ghZjcwAYuU2R)
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